sabato 31 agosto 2013

Torta '' Peppa principessa delle fate ''

Ecco la prima delle due torte per il tri compleanno ( se ve lo siete persi eccolo QUI ), l' effetto finale mi e' piaciuto ed e' anche semplice da realizzare in quanto il soggetto e' in 2D , non servono strumenti particolari da cake designer , ma ci si arrangia con la manualita' e le cose che si trovano in casa .
L' unica accortezza e' quella di stendere i vari colori di pasta di zucchero dello stesso spessore per poi assemblare il disegno, io ho usato come guida 2 stecche di 3 mm posizionate ai lati della pasta. La torta in se' invece e' piaciuta molto , morbida, umida e con quella cremina profumata alla marmellata di lamponi.....





Ingredienti:









Preparazione:

Togliere le calotte alle 2 torte .
Posizionare una torta sul vassoio di servizio e bagnarla con alcuni cucchiai di latte


 circondarla con un anello da pasticceria apribile e spalmare uniformemente la mascarpone cream


 coprire con l' altra torta capovolta ( con la base in alto) , cosi' avremo i bordi belli precisi e senza briciole e bagnare anch'essa


Mettere in congelatore fino al momento della decorazione.


Prendere la torta congelata e togliere l' anello , spalmare tutta la torta con uno strato di ganache e mettere in frigo a solidificare


Nel frattempo stendere la pasta di zucchero lilla e ricoprire tutta la torta rifilando la base con un coltello affilato.
Per la decorazione in 2d di Peppa ho stampato questo disegno dal sito 


 a mano libera  ho disegnato  la corona e le ali e poi ho ritagliato le varie parti ( testa, corpo , ali e corona) da utilizzare come sagoma da ritagliare sulla pdz con l' aiuto di un coltello affilato.


Assemblare le varie parti sulla torta incollandole con un velo di acqua spennellato sotto alle sagome.
Decorare la base della torta con un nastro rosa e conservare in frigorifero.
Come con tutte le torte farcitee' meglio prepararla almeno il giorno prima e toglierla da frigo per tempo in modo che si ammorbidisca.
Buona Peppa a tutti!!!!!!





giovedì 29 agosto 2013

Dark chocolate cake

Ottima base al cioccolato per torte decorate , rimane morbida e umida come piace a me , inoltre e' facile e veloce da fare. Si potrebbe anche non bagnarla vista lo consistenza.
L' ho usata come base per la torta di compleanno di ''Peppa principessa delle fate'', clicca QUI per vedere tutto il post della festa.
La ricetta e' di Nigella , la rete ne e' piena ma io l' ho presa da qui.


Foto presa dal web ( la mia ho dimenticato di fotografarla perche' l'ho usata subito )



Ingredienti:
(dose per una teglia da 20 cm o 2 da 24 cm):


  • 250 ml di olio di semi (riso)
  • 4 uova
  • 350 gr di zucchero semolato
  • 250 gr di farina 00
  • 8 gr di lievito per dolci 
  • 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
  • 85 gr di cacao amaro 
  • 250 ml di acqua bollente



Preparazione:

Con le fruste elettriche alla velocita' minima miscelare l'olio, le uova e lo zucchero per circa 2 minuti.
( nel Bimby 1 min vel 7)


In una ciotola setacciare la farina col lievito e il bicarbonato.


In un' altra ciotola sciogliere il cacao , prima con poca acqua bollente, stemperando con una frusta a mano in modo da eliminare tutti i grumi, poi aggiungere la restante acqua e mescolare per bene.


A questo punto aggiungere al mix di farina, lievito e bicarbonato quello di uova ,olio e zucchero e mescolare fino a che tutta la farina sarà ben incorporata
( nel Bimby 1 min vel 7)


 quindi aggiungere il composto di cacao e acqua e mescolate per circa 1 minuto, sempre con le fruste a velocità media.
( nel Bimby 1 min vel 7)


L'impasto risulterà quasi liquido.
Imburrare e infarinare due teglie da 24 cm  , versarci  l'impasto e cuocere a 180° per circa 30 minuti .
Se si vuole una torta piu' alta usare una simgola teglia da 20 cm con la carta forno sulla circonferenza che deve essere piu' alta del bordo e cuocere a 180° per circa 60 minuti.


Una volta sfornata lasciatela intiepidire nello stampo di cottura e poi rigiratela su una griglia, per farla raffreddare completamente. 



martedì 27 agosto 2013

Tri compleanno '' Peppa e George Pig ''


Ecco finalmente postata la mia fatica : la festa di compleanno del mio bimbo Cristian e delle due cuginette a tema Peppa e Geoge Pig , i maialini piu' amati del momento!!!
Quest' anno io e la Sister abbiamo deciso di festeggiarli insieme , una tri festa appunto , organizzata in pochissimo tempo , ma grazie ai potenti mezzi di internet e' venuta benissimo.
A Cristian una bella festa la dovevo , il primo anno aveva l' otite, il secondo eravamo in ferie e il terzo ...festaaaaa !!!!!!!


Non potevamo sperare di meglio: il tempo magnifico ( era il 21 luglio) , bella compagnia e tanti bimbi che si sono divertiti in ogni modo......ma adesso le foto , tante , tantissime, vi avviso adesso cosi chi vuole gia' smettere di leggere il post e' ancora in tempo !

I due tavoli del buffet
Primo tavolo




Panna cotta al caffe' con scaglie di cioccolato bianco ( la ricetta QUI )


Panna cotta alla fragola con briciole di meringa


Dolcetti alla ricotta con crema pasticcera e lamponi ( la ricetta QUI )


Baba' rustico 


Cornettini salati farciti con salame milano,insalata, formaggio e maionese ( la ricetta QUI )


Pizza rustica con tonno e sottaceti ( la ricetta QUI )


Cupcake alla vaniglia con frosting di crema al latte condensato ( la ricetta QUI )


Secondo tavolo


Mini cheeseburger 


Blinis di zucchine e menta con pancetta ( la ricetta  QUI )


Cucchiaini al formaggio con mousse di prosciutto ( la ricetta QUI )


Spiedini di caprese marinati


Baba' al rum con frutti di bosco e crema ( la ricetta QUI )


Focaccia morbida di patate ( la ricetta QUI ) con fettine di strolghino di culatello

Tutto innaffiato da vino , bibite e dalla sangria spagnola che non ho fotografato , ma adesso non potevano mancare le foto dei tre festeggiati con le loro torte a tema che hanno richiesto il massimo sforzo da parte mia , ma immensa soddisfazione ........


Torta in pdz '' George pirata ''


Torta in pdz '' Peppa fatina ''


Il mio Cristian - 3 anni


La cuginetta Alice - 5 anni


La cuginetta Martina - 2 anni


Adesso vi lascio con delle foto che parlano da sole del bellissimo pomeriggio passato tra divertimenti , salti sul gonfiabile , bagni improvvisati, corse in giardino e la pignatta finale con un mare di caramelle e dolcetti per tutti..........




 eh l' amoreeeeeeee!!!!





Qui si cucina , non si pettinano mica bambole !!!Alice e' tutta la sua zia ....e pensare che i suoi programmi preferiti sono :'' le torte di Toni '' e '' Torte in corso con Renato''......



E alla fine della festa , per tutti i bimbi , biscotti decorati con royal icig ....i miei primi .....non vi dico che fatica farli , ci ho messo un giorno intero !!!!!
E per i grandi : un bel piatto di pasta fredda della mia mamma ( un suo cavallo di battaglia) che e' stato molto gradito :


Una gran  lavoro , ma una grandissima soddisfazione, festa riuscita alla grande e bimbi felici !!!
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