Giuro che non parlo piu'!
Ieri sono anche venuta a conoscenza del fatto che ho vinto il contest ''Color'food'' di Donatella di Fiordirosmarino nella categoria verde ( ero in finale anche nella categoria giallo ) . Sono felicissima , c'erano tante ricette e tutte le partecipanti sono state bravissime, non ci credo ancora ma e' vero!!!! : ).
Ma adesso passiamo alla ricetta di queste crèpes che ho fatto per il contest di Ca' Versa : all' inizio mi sono trovata in difficolta' per il tema , mousse di mela e cioccolato , poi in extremis mi e' venuta questa idea e un' altra che non so' neppure se faccio in tempo ....vedremo.
Ingredienti per 6 crèpes:
Per la mousse :
- 6 mele renette
- mezzo limone
- 1 cucchiaio di zucchero
Per le crépes:
- 125 gr di farina 00
- 350 ml di latte
- 50 gr di zucchero di canna
- 50 gr di farina di cocco
- 1 cucchiaio di liquore al cocco
- 1 cucchiaio di olio di riso ( o di semi)
- 1 uovo
- un pizzico di sale
Per la crema ingese seguire questa ricetta e aggiungere un tocco di cannella in polvere.
- cioccolato fondente q.b.
Preparazione:
Preparare la mousse : mondare le mele e tagliarle a tocchetti ,cuocerle per 15/20 minuti su fiamma media , aggiungendo il succo di limone e lo zucchero.Se si asciugano troppo aggiungere poca acqua.
A cottura ultimata frullarle calde con il minipimer fino a dissolvere ogni pezzetto di mela.
Preparare le crèpes : miscelare la farina con lo zucchero ed un pizzico di sale.A parte sbattere l' uovo,il liquore, il latte e l'olio.Unire il composto liquido alla farina e mescolare con cura con le fuste sciogliendo tutti i grumi, ottenendo una pastella semi liquida e liscia.
Unire la farina di cocco e far riposare il composto per mezz'ora.
Ungere un padellino con poco olio e e cuocere due mestolini di pastella per ogni crèpes .Mettere da parte al caldo mentre si cuociono tutte le crèpes.
Assemblaggio: al centro di ogni crèpes mettere la mousse di mela , scaglie di cioccolato fondente e del cioccolato fuso (consiglio di abbondare!)
chiuderla a libro e spolverare con zucchero a velo , scaglie di ciocco e un po' di farina di cocco e adagiarla sul piatto nappato a specchio con la crema inglese.
Per decorare fare cadere 2 gocce di cioccolato fuso e con uno stecchino passarci in mezzo a formare un cuore.
Servire calde .
Con questa ricetta partecipo al primo contest di Ca' Versa :
Nooo non posso vedere una tale delizia a quest'ora!!! È una crèpe da urlo!!
RispondiEliminastrabravaaaaaa che meraviglia le tue foto sono stupende
RispondiEliminaComplimenti per il contest..i premi erano bellissimi e chissà che soddisfazione :-D Io sono ancora mooolto lontana da poter vincere un contest ma partecipo sempre con entusiasmo e l'illusione di poter essere presa in considerazione ^.^
RispondiEliminaQueste crepes sono la fine del mondo..bel modo di consolarsi dal tuo raffreddore ^.^
Buon WE cara <3
la zia Consu
Un dessert pazzesco... direi da urlo e vorrei tanto provarlo!!!!!!
RispondiEliminaSei troppo brava Vivi.....
un baciotto.
Quest'idea è favolosa!!!!! Bravissima Viviana e complimenti per la vincita!!!:) un bacione!
RispondiEliminaCiao Viviana, prima di tutto complimenti per il premio, poi queste crèpes sono una favola, buonissime con quella mousse di mele, bravissima!!!
RispondiEliminaBacioni, buon fine settimana...
se abitassimo vicine diventeremmo obese e diabetiche tanto ci piace fare delle golosità come queste un abbraccio simmy
RispondiEliminaUn idea dell'ultimo momento ma sicuramente un idea geniale e gustosissima!!! :) ne vorrei subito un pezzetto!! ;)
RispondiEliminaCOmplimenti per il contest sono felice che tu abbia vinto! te lo meritavi! :)
Mi potresti lasciare sul blog la ricettina della crostata alla ricotta di cui mi hai parlato?? :) mi farebbe piacere provarla!!
Un Abbraccio
Le Golose Creazioni di Luana
Vivi sei proprio bravissima, una crepes veramente originale e gustosa.
RispondiEliminaUn bacione grande.
Prima cosa voglio essere solidale...ho la sinusite da tre settimane e non se ne esce....secondo adoro i dolci con le mele e questa la voglio assolutamente provare! Terzo, complimenti per il contest, te lo meriti!
RispondiEliminaMi fa venire fame *_*
RispondiEliminaFantastiche queste crepes, quanto sono golose!!!!
RispondiEliminaWowwww che meraviglia questa crepe e che dolce presentazione con i cuoricini! Dolce proprio come sei tu cara Vivi :)
RispondiEliminaBravissima e complimentissimi ancora per la vincita , un abbraccio affettuoso e buona settimana !
innanzitutto complimenti per la vincita, al contest Color Food abbiamo partecipato davvero in tantissime quindi: complimentoni!! che soddisfazione eh?
RispondiEliminae vogliamo parlare di queste crepes?
al cocco ?
fantastiche
io mi segno la ricetta ...unsisamai!
buona giornata
Vivi mega complimenti!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Sono felicissima per te!
RispondiEliminaUn bacio grande!