Quindi ecco a voi un' insalata sfiziosa e insolita ma appagante nel contrasto di sapori.
La ricetta la presi anni fa da Cooker.net.
Ingredienti per 4 porzioni:
- 1 mela rossa o verde
- 1 finocchio
- 1 hg di bresaola
- 2 grosse manciate di valeriana
- gherigli di noci
- scaglie di grana
- 10 prugne secche snocciolate
Preparazione:
- Affettare finemente la mela ed il finocchio, tagliare a julienne le prugne e la bresaola, spezzettare grossolanamente le noci e preparare le scaglie di grana.
- Assemblare il tutto e condire con olio evo , sale e un giro di glassa all'aceto balsamico.
- Nelle foto mancano le scaglie di grana , le ho dimenticate.
Con questa ricetta partecipo al contest di Pane e olio :
e al contest di Il cestino da pic nic: