Questa ricetta e' di Lorraine Pascal tratta dalla serie '' La mia cucina easy'', che a guardarla ti viene voglia di provare tutte le ricettine che fa vedere...e' troppo brava.
Buonissimi brownie con i miei biscotti preferiti spezzati dentro , che scrocchiano.
Ingredienti per una teglia 20 x 20 cm :
- 165 gr di burro
- 200 gr di cioccolato fondente
- 3 uova e 2 tuorli
- 2 cucchiaini di estratto di vaniglia
- 165 gr di zucchero di canna
- 1 cucchiaio di cacao amaro
- 2 cucchiai di farina
- un pizzico di sale
- 100 gr di biscotti farciti di crema (oreo)
Preparazione:
Preriscaldare il forno a 180°.
Fondere il cioccolato ed il burro nel microonde per circa 1 minuto e mezzo a 650w,mescolare bene.
Nel mixer con le fruste sbattere le uova con la vaniglia fino a renderle spumose.
Aggiungere in 2 volte lo zucchero e continuare a sbattere ,deve incamerare aria e diventare spumoso e chiaro con evidenti bolle.Non essendoci lievito questa e' un operazione fondamentale.
Versare lungo il bordo della ciotola il composto di burro e cioccolato fuso,in modo da non smontare le uova, poi aggiungere la farina,il cacao e il sale.
Mescolare delicatamente dal basso verso l'alto con una grande spatola per amalgamare gli ingredienti.
Aggiungere la meta' degli oreo divisi in 4 pezzi ciascuno,
mescolare e versare nella teglia.
Distribuire i restanti oreo sulla superficie del dolce
e infornare per 25/30 minuti ,controllando gia' dopo 20 minuti.
I brownies devono rimanere umidi dentro .
Tagliarli a quadrotti dopo il completo raffreddamento.